3 Ocak 2011 Pazartesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler
  • 3 kase kırmızı mercimek
  • 1,5 kase ince bulgur
  • taze soğan
  • 2 kuru soğan
  • maydanoz
  • kimyon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz
Yapılışı:
1-Mercimek suyu az az eklenip iyice çekene kadar ve mercimek pişene kadar pişirilir.Sıcaklığın da bulgur çiğden eklenip ağzı kapatıır.Mercimeğin sıcaklığında bulgur şişer.
2-Bir yerde kuru soğan yağ ile kavrulur.Mercimeğin içine soğan ekenir.2 yemek kaşığı biber salçası koyulur.Sonra kimyon ve tuz koyulup iyice yoğurulur.
3-Yeşillikler doğranıp köfte yapılır.Limon ile servis edilir.İçine limon koyulmaz.Yoksa sulanır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder