11 Ağustos 2015 Salı

ZEYTİN SALATASI


@veydamlalezzet in tarifiyle zeytin salatasi. Biz evdeki malzemelere gore biraz daha degisik yaptik. Sizde evde ne malzeme varsa birbirine uydurabilirsiniz:) Malzemeler
  • Yarim kilo hatay zeytini
  • Yesil carlistonbiber
  • Kirmizi koz biber
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • 7-8 tane ceviz ici
  • 2 dis Sarimsak
  • Tuz
  • 1 cay kasigi zahter
  • Zeytinyagi

Yapilisi: Tuzlu oldugu icin zeytini bir gece suda beklettik. Tabi cekirdeklerini cikardiktan sonra. Diger malzemeleride ince ince kiyip, cevizide elimizle kucuk pqrcalar haline getirdikten sonra hepsini harmqnliyoruz. Afiyet olsun:)


3 Ağustos 2015 Pazartesi

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

 

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE


Malzemeler
  • 4 adet patlican
  • 2 adet kabak
  • 6 adet carlistonbiber
  • 1 adet domates
  • 3 dis sarimsak
  • 1 tatli kasigi tuz
  • Sivi yag

Koftesi icin
  • Yarim kilo dana kiyma
  • 1 adet kuru sogan
  • 2dis sarimsak
  • 1 cay bardagi ekmek kurusu
  • Kimyon
  • Tuz
  • Maydanoz

Yapilisi: Once sebzelerimizi kup kup dograyip, yag ve tuzunu ekleyip, harmanladiktan sonra 200 derece firinda yarim saat pisiriyoruz. Sonra koftemizin malzemelerini harmanlayip iyice yoguruyoruz. Top seklini verip tepsideki sebzelerimizin aralarini acip gomuyoruz. Sonra hepsini yarim saat daha pisirip afiyetle yiyoruz. Hayirli iftarlar:)


4 Temmuz 2015 Cumartesi

DOMATES ÇORBASI


Dumani ustunde miss gibi domates corbasi. Hazir domatesler tatlanmisken tam zamani. Acikanlar kimler ;)


 Malzemeler
  • 2 yemek kasigi tereyag
  • 3 yemek kasigi un
  • 4 adet orta boy domates
  • Tuz 
  • 1 bardak sut
  • 3 bardak su
Yapilisi: Once tereyag ve unumuzu kavuruyoruz. Ayri bir yerde rendeledigimiz domatesleri suyu cekinceye kadar pisiriyoruz. Pisen domatesi kavurdugumuz una ekliyoruz. Sut, su ve tuzuda ekleyip kaynayana kadar karistirirak pisiriyoruz. Fokurdamaya baslayinca altini kisip 10 dk ocakta pismeye birakiyoruz. Sonrada afiyetle yiyoruz:)


8 Ocak 2015 Perşembe

3,2,1 POĞAÇASI :)







Malzemeler


  • 3 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 yumurta akı

İç Malzemesi (iki ayrı harç hazırladık)



  • Beyaz peynir                 &                     Kıyma
  • Kaşar peynir rendesi                              Kuru Soğan

Yapılışı: Önce yoğurt ile kabartma tozunu karıştırıyoruz. Sonra sıvı yağ ve tuzu ekliyoruz. En son olarak da unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz. İç malzemelerden de beyaz peynir ve kaşar rendesini karıştırarak ve soğan ile kavrulmuş kıyma harcı ile iki ayrı harç kullanabilirsiniz. Biz yarısını kıymalı diğer yarısnı da peynirli yaptık. Ceviz büyüklüğünde hamur alıyoruz. Sonra elimizle az bir yağla çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine kıymalı veya peynirli harçtan koyup ağzını bohça yapar gibi büzüp yağlanmış tepsimize diziyoruz. En son üstlerine yumurta akı sürüp çörek otu ve susam serpip 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Tavsiye olunur kıyır kıyır oluyor. Afiyet olsun :)))








31 Aralık 2014 Çarşamba

PAKMAYA


PAKMAYADAN ASLA VAZGEÇMEM. TEŞEKKÜRLER PAKMAYA :)

28 Aralık 2014 Pazar

ZEYNEBİMİN DOĞUM GÜNÜ PARTİSİ


RENKLİ PATATES PASTASI
Malzemeler:4 tane kırmızı pancar
                     6-7 adet patates
                     3-4 adet havuç
                     Bir kaç diş sarımsak
                     taze soğan
                     Maydanoz
                     İsteğe göre dereotu
                     Tuz
                     Toz şeker

Yapılışı: Önce patateslerimizi haşlayıp süzüyoruz. ayrı bir yere alıyoruz. Sonra pancarları rendeleyip bir tencereye alıyoruz. İçine bir kaç diş sarımsak rendeleyip bir tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve sıvı yağını koyup iyice kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra haşlanmış patatesten bir iki tane alıp ezerek iyice pancarla karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıba ilk katımızı bastırarak yayıyoruz. Buz dolabına kaldırıyoruz. Sonra havuçları rendeleyip, sarımsak, tuz ve yağı da ekleyip iyice kavuruyoruz. Havuç kavrulduktan sonra yine haşlanmış patatesten 1 2 tane alıp ezerek birbirine karıştırıyoruz ve kalıptaki pancarın üstüne yayarak yerleştiriyoruz. Geriye kalan patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz. İçine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotunu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve kalıptaki havucun üstüne yayıyoruz. Üstünü kapatıp buzdolabında bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)




18 Ocak 2014 Cumartesi

NİŞAN PASTASI



Bu dateyzemin eseri nisan pastasi. Pasta siparisi icin instagram: @zeynepbutikpasta  veya  facebook: Zeynep Atliya dan detayli bilgi edinebilirsiniz:)

Pembe Nişan




  Uzun zamandir birsey ekleyemedim. Benim icin bu sene cok yogun geciyor. Bu arada yakin zamanda tatli kuzumuzun nisani ve teyzemin yeni yerinin acilisi vardi. Hersey o kadar guzeldiki paylasmadan edemedim:) her detay dusunulmus. Her kizin hayalindeki bir nisandir. Hele pembeye bayilan biri olarak ruya gibiydi. Teyzemin ve butun emegi gecenlerin ellerine saglik. Her turlu organizasyon icin Zeynep in mutfagi butik tarzi ile en guzel secim diye dusunuyorum. Sizde dogum gunu, nisan, sunnet vs icin instagram: @zeynepbutikpasta  facebook: Zeynep Atliya ile iletisime gecebilirsiniz:)

   Gelgelelim kuzumun buyuyupte nisanlandigina hala inanamiyorum. O ailemizin kiymetlilerinden birtanesi. Acisiyla tatlisiyla herseyi paylastigim kisi. En guzel gunler senin olsun kuzum. Hayatin ve evliligin, bu nisan gibi pespembe cok mutlu, musmutlu olsun. Gozyaslarin( en kotu ihtimal) mutluluktan aksin. Huzur,  icinde yesererek buyusun. Ailenle, ailemizle kocaman kocaman mutluluklar yasayacagiz insallah. Kullandigim kelimeler sana komik gelebilir. Ama su anda ne yazacagimi sasirmis durumdayim. Sen mutlulugu hakediyorsun cimen goz:) Seni cok seviyorum.

27 Nisan 2013 Cumartesi

DOĞUM GÜNÜ SÜPRİZİ

Annem süpriz yaptı. Aslında o gün annemin toplantısı var diye gitmiştim. Bir de ne göriyim teyzemlerde gelmiş. Gerçekten süpriz oldu. Teyzemde bu pastayı yapmış. Görüntüsü gibi tadı da çok güzeldi. Ellerine sağlık teyzecim. BU ARADA PASTA SİPARİŞLERİ İÇİN BAŞVURABİLİRSİNİZ.

Tabi bu sofra da anneme ait. O gün doğum günüm diye bir sürü çeşit yapmış. Herşey harikaydı. Peçeteleri bile düşünmüş. Oturmuş bir de peçeteleri süslemekle uğraşmış. Herşey harikaydı.

Gelgelelim doğum günüm hakkındaki duygularıma. 25 e ayak bastım. Bilmiyorum. Kendimi bir türlü 25 e yakıştıramıyorum. Hala 18 im sanki:) Acısıyla tatlısıyla ömrümüz geçiyor. Bir yandan da kendi kendime yaşlanıyor muyum ne, diye de sormuyor değilim. Eğer 70 küsürlü yaşlara kadar yaşarsam, onu bilemeyiz tabiki. Ömrün çeyreğini bitirdik sayılır:) Son 5-6 yıldır ne kadar önceden ben çocuk değilim desemde, gerçekten çocukmuşum. Yaş ilerledikçe sorumluluklar daha da büyüyor. Allah hepsinin altından alın akıyla çıkmamı nasip eylesin. Tabi benim en güzel hediyem bir tanecik kızım. Onunla herşey daha bir zevkli artık. Doğum günü sabahı kızıma bugün benim doğum günüm dedim. O da bana bugün ikimizin doğum günü değil mi dedi. Bir yandan da doğru aslında Ben doğmasaydım o da olmazdı. Herşey birbirine zincirli. Herşeyin bir sebebi var. Sanırım doğum günü için biraz fazla ciddi konuştum galiba. Doğum günümü hatırlayan, tebrik eden, kutlayan herkese teşekkür ediyorum. 

15 Şubat 2013 Cuma

ELMALI VE HAVUÇLU TURTA


   Malzemeler: 125 gr tereyağ
                        1 yumurta
                        yarım paket kabartma tozu
                        1 çay bardağı şeker
                        2 yemek kaşığı yoğurt
                       Aldığı kadar un

İç malzemesi:
6 tane elma
                       1 tane havuç
                       1 çay kaşığı tarçın
                      4 yemek kaşığı şeker
                      Sıvı yağ

Yapılışı: Önce elmaları ve havucu rendeleyip bir tencereye alıyoruz. Üstüne şekeri, sıvı yağ ve atrçını ekleyip pişiriyoruz. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta malzemelermizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yağladığımız tart kalıbına hamurun yarısını yayıyoruz. Üstüne elmalı ve havuçlu karışımı yayıyıruz( soğumuş olacak) sütüne de hamurun diğer yarısıyla şeritler kesiyoruz. Gerçi benimkiler çok düzgün olmadı ama:) Tadı güzel oldu. Sonra 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpip ikram ediyoruz. Afiyet olsun herkese:)

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

 

Malzemeler: Arpa şehriye
                     Közlenmiş kırmızı biber
                     Taze soğan
                     Maydanoz
                    Kornişon turşu
                    Tuz
                    Limon 
                    Sıvı veya zeytinyağı
Yapılışı: Önce arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayıp süzüyoruz. Soğuk suya tutuyoruz(yapışmaması için). Diğer malzemeleride küçük küçük doğrayığ yağ, limon ve tuzumuzu ekleyip bir güzel harmanlıyoruz. Afiyet olsun!

13 Şubat 2013 Çarşamba

PIRASALI GÜL BÖREĞİ

Aslında bu tarifi uzun zamandır eklmeyi düşünüyordum. Bugüne kısmetmiş. Milföyden yapılmasına rağmen kolay gibi görünsede yapımı biraz uğraştırıcı. Tek kolaylığı hamur youğurmuyorsunuz.


Malzemeler: Milföy hamuru (sayısını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
                     Pırasa
                     Sıvıyağ
                     Tuz
                     Yumurta

Yapılışı: Milföyler iyice çözüldükten sonra kare parçayı yağlayarak açabildiğiniz kadar açıyoruz. Açarken açması zorlaşırsa arada sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Hamurları açtıktan sonra sıvıyağ ile kavurduğumuz ve soğumuş olan pırasayı bir tarafına şerit halinde koyuyoruz. Rulo gibi saıp gül şeklini veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine de yumurta sarısını sürüyoruz. Üstü kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.