26 Şubat 2011 Cumartesi

Fırında Sigara Böreği

Sitede tarifi olduğu için eklemiyorum.

Peynirli Poğaça

   Malzemeler:
  • 250 gr tereyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta/bir tanesinin sarısı dışına ayrılacak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • Susam
  • Çörek otu

Yapılışı:Önce tereyağını eritiyoruz.Diğer tüm malzemeler ile birlikte yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Elimizle ceviz büyüklüğünde top haline getirip yuvarlaklar şeklinde açıyoruz.Yuvarlağın yarısına peynir koyup yarısını üstüne kapatıyoruz.Poğaçaların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye diziyoruz.Hamur yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek yok.Üstlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.

FINDIKLI KURABİYE

Tarifi yakında

15 Şubat 2011 Salı

NEFİS ANNE SÜTLACI

    Malzemeler:
  • 4 litre süt
  • 4 küçük kahve fincanı pirinç
  • 6 küçük kahve finca toz şeker
Yapılışı:
Önce süt ve pirinci bir tencereye alıyoruz.Ara sıra karıştırarak pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.Sütlacın üstü göz göz olmaya başladıktan sonra şekeri ekliyoruz.İyice koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Piştiktten sonra kaselere servis edip soğutarak yiyiyoruz.Afiyet olsun!

GÜZEL BİR GÜN DAHA

   Bu sofranın resmini kaç gündür koyacağım.Sonunda başardım:) Annemin eski dostları için hazırladığımız bir sofra. Eski günleri yad ettik. Eskiden ne kadar güzeldi. İnsan çocukken dünya toz pembe tabi. İnşallah bizde şimdi ve gelecekte çocuklarımızla böyle sofralar koyup yiyeceğiz. O günleri iple çekiyorum.Zeynep biraz büyüdüğünde, çayın yanına bir şeyler yapıp, karşılıklı çay içmeyi hayal ediyorum.İnsanın çocuğuyla yemesi daha farklı bir duygudur herhalde. Büyünce anlayacağız. İnşallah büyüyünce yemek seçen bir çocuk olmaz. Neyse konu nerden nereye geldi. Çok uzattım galiba. Annemin ellerine sağlık her zamanki gibi döktürmüştü. Böreği sadece ben yaptım. Hepsi çok lezzetliydi.Afiyet olsun!

9 Şubat 2011 Çarşamba

KEREVİZ SALATASI VE YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK


Kereviz salatası ve böreğin sitede tarifi olduğu için eklemedim.

SEZAR SALATA

Malzemeler:
  • 6 orta boy patates
  • 5 orta boy havuç
  • 6 yaprak kıvırcık
  • 1 orta boy kırmızı lahananın yarısı
  • Bir konserve mısırın yarısı
  • 1 paket knorr sezar salata sosu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam taze soğan
  • Kornişon turşu
Yapılışı:

1-Önce patatesleri haşlıyoruz.Haşladıktan sonra küp küp doğruyoruz.Bir kaba alıyoruz.
2-Havucu rendeliyoruz.Kırmızı lahanayı ince ince doğruyoruz.Bütün yeşillikleri doğrayıp patatese ekliyoruz.
3-Mısır ve kornişon turşuyuda ekliyoruz.
4-Sosu paketin üstünde yazdığı gibi hazırlıyoruz ve ekliyoruz.Tuzu da ekliyoruz.
5-Afiyet olsun.

ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI

Malzemeler:
  • 35 tane küçük kuru patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

1-Önce bir gün önceden patlıcanları bir kaç kerre olmak suretiyle ıslatıyoruz.
2-İçi için kıyma, doğranmış soğan ve diğer bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
3-Patlıcanları doldurup bir tencereye diziyoruz.Dibine su koyup, kısık ateşte 45 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Elmalı Tart

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 2 küçük kahve fincanı toz şeker
  • 2 küçük kahve fincanı tepeleme un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım limon
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tereyağ
  • 1 paket dolgu kreması
  • 2 elma
  • 1 çubuk tarçın
Yapılışı:

1-Önce yumurta ve şekeri iyice beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz.
2-Sonra bir kahve fincanına kabartma tozunu döküp, üzerine yarım limonu sıkıyoruz. Bu işlem kekin daha çok kabarmasını sağlıyor.
3-Sonra sıvı yağ ve unu da ekleyerek iyice çırpıyoruz.
4-Tart kalıbımızı erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz.Böylece kekimiz pişince kabtan daha kolay çıkıyor.
5-180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.Bu ayarlar fırından fırına değişir tabi.Ama ince bir kek olduğu için diğerlerine göre daha çabuk pişiyor.
6-Kek soğuduktan sonra paketteki tarife göre hazırlamış olduğumuz dolgu kremasını üstüne yayıyoruz.
7-Bir tarafda da elmaları dilimliyoruz.İçine tarçın çubuğu attığımız şekerli suda, elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Tartımızın en üstüne istedğimiz şekilde diziyoruz.Afiyet olsun.