15 Şubat 2013 Cuma

ELMALI VE HAVUÇLU TURTA


   Malzemeler: 125 gr tereyağ
                        1 yumurta
                        yarım paket kabartma tozu
                        1 çay bardağı şeker
                        2 yemek kaşığı yoğurt
                       Aldığı kadar un

İç malzemesi:
6 tane elma
                       1 tane havuç
                       1 çay kaşığı tarçın
                      4 yemek kaşığı şeker
                      Sıvı yağ

Yapılışı: Önce elmaları ve havucu rendeleyip bir tencereye alıyoruz. Üstüne şekeri, sıvı yağ ve atrçını ekleyip pişiriyoruz. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta malzemelermizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yağladığımız tart kalıbına hamurun yarısını yayıyoruz. Üstüne elmalı ve havuçlu karışımı yayıyıruz( soğumuş olacak) sütüne de hamurun diğer yarısıyla şeritler kesiyoruz. Gerçi benimkiler çok düzgün olmadı ama:) Tadı güzel oldu. Sonra 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpip ikram ediyoruz. Afiyet olsun herkese:)

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

 

Malzemeler: Arpa şehriye
                     Közlenmiş kırmızı biber
                     Taze soğan
                     Maydanoz
                    Kornişon turşu
                    Tuz
                    Limon 
                    Sıvı veya zeytinyağı
Yapılışı: Önce arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayıp süzüyoruz. Soğuk suya tutuyoruz(yapışmaması için). Diğer malzemeleride küçük küçük doğrayığ yağ, limon ve tuzumuzu ekleyip bir güzel harmanlıyoruz. Afiyet olsun!

13 Şubat 2013 Çarşamba

PIRASALI GÜL BÖREĞİ

Aslında bu tarifi uzun zamandır eklmeyi düşünüyordum. Bugüne kısmetmiş. Milföyden yapılmasına rağmen kolay gibi görünsede yapımı biraz uğraştırıcı. Tek kolaylığı hamur youğurmuyorsunuz.


Malzemeler: Milföy hamuru (sayısını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
                     Pırasa
                     Sıvıyağ
                     Tuz
                     Yumurta

Yapılışı: Milföyler iyice çözüldükten sonra kare parçayı yağlayarak açabildiğiniz kadar açıyoruz. Açarken açması zorlaşırsa arada sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Hamurları açtıktan sonra sıvıyağ ile kavurduğumuz ve soğumuş olan pırasayı bir tarafına şerit halinde koyuyoruz. Rulo gibi saıp gül şeklini veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine de yumurta sarısını sürüyoruz. Üstü kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.